Diseño de la planta lexicográfica del Diccionario gastronómico del español de Colombia (GastroDiCol) : Aplicación al campo semántico de los tubérculos

El propósito de esta investigación es describir la planta lexicográfica desarrollada para el Diccionario gastronómico del español de Colombia (GastroDiCol), apoyada en un trabajo enfocado en el campo semántico de los tubérculos. Este estudio se basa en el enfoque metalexicográfico y en los antecedentes de investigación sobre el español de Colombia, en especial, el Atlas Lingüístico-Etnográfico de Colombia (ALEC) y el Diccionario de Colombia (DiCol). A nivel metodológico, se desarrolla una macroestructura y una microestructura que permite sistematizar y estructurar el léxico, con la novedad de proporcionar información diatópica actualizada según la propuesta dialectal de Ruiz (2020). Asimismo, se suministra contenido etimológico y taxonómico para referenciar las plantas que producen las raíces comestibles. El estudio expone, por medio de la identificación de rasgos mínimos diferenciales en los tubérculos que aparecen reunidos en algunos mapas del ALEC, que hay términos que tienen diferentes sentidos y constituyen un referente concreto, no una variante sinonímica del término (e.g. mafafa). Este hallazgo contribuye a ampliar nuestro conocimiento sobre formas de organizar y presentar entradas léxicas de las variedades del español hablado en Colombia.